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好吃丨这一波上新菜全都为温暖而来

导读 : 到了年底,又是“一九二九不出手”的温度,不少餐馆也都添了与冬季最配的“冬日限定”。 ◆杨记兴臭鳜鱼提到“锅子”,北方人想起的是铜锅,四川人想起的是辣火...


到』了年底↓,又是“一九二九不出⊥手”的温度,不少餐馆也都添了与冬季最配的“冬日限定”。

 

◆ 杨记兴臭鳜鱼♦


提◤到“锅子”,北方人想起的是▽铜锅,四川人想起的是辣火锅,而徽菜◇的各种暖锅更是各具特色。在杨记兴的冬季新品中├,“锅子”κ就是叫好又叫座的≮┍C位。


新添的冬季新品中,肉嫩味美的红焖羊肉锅、冬天应季⿳的腊味乌菜锅、安徽名∏品牛肉粉丝锅÷以及家常味道的三鲜暖锅,让人不禁ν感叹,在北方过冬天,吃南方暖胃的“锅子”,好想唱Φ起“你在南方的∕艳阳里,大雪纷飞;︴我在北方的寒夜里,四↖季如春。”


图/╦╧杨记兴臭鳜鱼微信公众号截图

 

◆ 云海肴


当云南遇上冬天╟,很多人会首先想到Л汽锅鸡。¥而当汽│┃锅鸡遇上了云南的菌类,成就的就是云海肴的新菜——菌皇汽锅鸡。


这道菌皇汽锅鸡里,包含了金耳菌、银耳菌、黑皮鸡枞菌、竹҉荪、羊肚菌、虫草花、鸡油黄菌、姬松茸在内的8种菌菇。菌菇在鸡汤里,吸满了浓厚的汤汁,吃到的每一口,都是大自然的味道和满℉满☠的营养。


图▔/※云海肴云南菜Ξ

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◆ 眉州东坡


眉州东坡特意将自己的д新菜取ↂ名“煨冬∞新菜”,希望食客可以“慢下↗来享受▪”。“煨冬新菜Ⅲ”中,有不少冬季的“重量级”菜品,比如๑甄选了海参、鲍鱼、鹿筋、裙边等山珍海味,慢熬高汤、煨制入味的“团圆全家福”;软糯弹牙、咸?鲜味足的年糕烧大黄鱼;用鲜@活草鱼手打鱼丸۩..,配上四川┗空运来∴的豌豆尖,做成的手打鲜鱼圆汆豌豆尖;每根都顶着花苞、带有█冬天专〧属鲜嫩的油渣爆菜苔。▀


图/眉州东坡微信公众号截图


此外,还有用红枣南瓜加上红糖Ⅴ、牛奶制成的五花年糕,小盅慢炖、浓厚滋补的椰奶百合炖莲子等热乎乎、甜蜜蜜的甜品,让你爱上这“︵煨冬≦”的感觉。


图/眉州东坡微信公众号截图

 

新京报记者 王萍

编辑 李扬 校对 郭利


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